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大井製茶㈱
私たちのこだわり
【掛川の深蒸し茶】
私たちは自園自製のお茶屋です。畑作り、製造、仕上げ、火入れ、袋詰めまですべて行っています。茶園管理の徹底、受け継がれ磨き続けている製造・仕上げの技術を用いて100%自社製造のシングルオリジンの深蒸し煎茶を作っています。
【茶審査技術八段の茶師】
お茶の味を決めるのは茶葉の品質と火入れ技術。強火で焙煎してそれに応える茶葉もあれば、ゆっくり弱火で焙煎しなければ持ち味が出ない茶葉もあります。大井製茶では茶審査技術八段(掛川市最高有段者)の茶師・大井丈司が、優れた嗅覚と味覚で見極めた茶葉を、同一荒茶仕上げ技術競技会で最高金賞を取った確かな技術の繊細な火入れで茶葉本来の旨味を引出し丁寧に製茶しております。
【安心・安全をお届けしたい】
安心して美味しいお茶をお届けしたい!契約農園から仕入れる茶葉はトレーサビリティにより管理されております。火入れの製造工程においても異物除去機を取り入れ、袋詰めの際には金属探知機に茶葉を通過させて混合物が入らないように徹底しております。