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大高茶園

大高茶園

私たちのこだわり

【自園自製自販】

自園自製自販とは、自らが茶園・茶畑を栽培・管理し収穫し自分の茶工場にて製造し自ら直接販売していることです。栽培・製造・販売が一貫しているので、直接お客様の商品に対する反応や声を栽培・製造にも反映させやすくより良質な商品作りが出来ます。さらに中間業者を通さない産地直送なので市場価格などに左右されずに安定的な価格でご提供出来ます。良いお茶をリーズナブルに。
小さな農家・家族経営なので急な配達や細かいご要望・ご予算にも対応しやすいです。

【手揉み製茶技術】

手揉み茶とは、手の技のみで製茶された煎茶のことです。手揉み製法は機械化され現在では機械製のお茶がほとんどになり、とても希少な存在となりました。一度に少量しか生産は出来ず、出来上がった茶葉は針のような形状で艶があり湯を注ぐと元の1枚の葉の形に戻る芸術品であり、淹れた茶は無色透明に近いとても薄く淡い黄色で新鮮香があり上品な旨味を味わえる最高級品です。
園主は静岡県内にある八流派の1つ・川上流で、手揉み技術称号認定の最上位・茶匠（さしょう）の持ち主です。

【産地、生産工程などの特徴や企業努力】

大高茶園のお茶の産地は、清流が流れる山間地の傾斜地が多く昼夜の寒暖差があり昔から良質なお茶が採れるとされる条件に当てはまる場所です。より良質な茶をお届けする為、栽培方法は数量よりも品質を重視した茶樹の仕立て方の芽重型栽培にし、茶工場での製茶はコンピューター制御ではなく茶製造の基本である手揉み技術の経験を活かし逐一人間の手で目で茶葉の良質な状態を確認しながら工程を進めて茶を製造しています。