新茶とは｜季節を味わう、日本茶の旬
春の訪れを感じる、特別なお茶の魅力を知ろう
「新茶っていつ出るの？」「普通のお茶と何が違うの？」
“新茶”とは、春に収穫されるその年最初のお茶のこと。
みずみずしく爽やかな香りと、やわらかな旨味が特徴で、まさに日本茶の“旬”といえる存在です。
この記事では、
✅ 新茶の定義と旬の時期
✅ 味や香りの特徴、普通の茶との違い
✅ 美味しい飲み方と選び方
をやさしく解説します。
目次
新茶とは？いつ頃出回るの？
春になると話題になる“新茶”ですが、実際にはどのようなお茶なのでしょうか。
新茶の定義や収穫時期、地域による違いについてご紹介します。
新茶の定義：その年の春（4〜5月）に摘まれた“最初の茶葉”でつくるお茶
地域による違い：静岡は4月中旬〜、鹿児島は4月上旬〜、京都は5月上旬〜が多い
別名：「一番茶」「走り新茶」「初摘み」など
🌱 新茶はその年の気候や気温によって出回る時期が変わります。
普通のお茶とどう違う？新茶の特徴
新茶は、一般的な煎茶と比べてどのような違いがあるのでしょうか。
風味や香り、栄養成分などを比較しながら、その魅力を解説します。
味わい：渋味が少なく、旨味と甘みが豊か
香り：青々しくてさわやか／若葉のような香り
成分：カフェインやアミノ酸（テアニン）が豊富で体にやさしい
保存性：鮮度が高い分、早めに飲み切るのがおすすめ
🌸 春の恵みを感じられる“今だけ”の味わいです。
新茶を美味しく楽しむ飲み方と選び方
せっかくの新茶、できるだけ美味しく味わいたいですよね。
ここでは、淹れ方のコツと選び方のポイントを初心者向けにご紹介します。
美味しい淹れ方のコツ
✅お湯の温度は70〜80℃でやや低めに
✅1分ほどじっくり蒸らすと旨味が引き立つ
新茶選びのポイント
✅収穫年と産地の表示をチェック（例：2025年産・静岡県産など）
✅開封後は密閉し冷暗所で保存し、1か月以内に飲み切るのが理想
🎁 贈り物にも人気が高く、季節のご挨拶にもぴったりです。
新茶と一緒に食べたい！おすすめお茶うけ＆おやつ
新茶はそのままでも美味しいですが、合わせる食べ物によって香りや味の印象がグッと深まります。
ここでは、初心者でも気軽に楽しめる“新茶のおとも”をご紹介します。
甘みを引き立てる「塩系おやつ」：塩せんべい、しらすのおにぎり
旨味に寄り添う「和菓子」：うぐいす餅、桜餅、抹茶あん団子
食事と一緒に：朝食のおにぎり＋新茶、軽めのパスタとも相性◎
「新茶の日」を知っていますか？5月初旬が旬のピーク
実は、新茶にまつわる“記念日”があるのをご存じですか？
5月2日は「八十八夜の頃」にあたり、まさに新茶シーズンの始まりです。
八十八夜の由来
立春から数えて88日目／農作物の吉日。
新茶をこの時期に飲むと「無病息災」のご利益があるとされています。
季節のご挨拶や内祝いにぴったり！
よくあるQ&A｜新茶にまつわる疑問を解決
Q. 新茶は煎茶とどう違うの？
A. 原料は同じですが、新茶は“春に摘まれた一番茶”で、風味がフレッシュでやわらかです。
Q. 開封したらすぐ冷蔵庫？
A. 密閉して冷暗所でOKですが、湿度や光に弱いため冷蔵がベストです
Q. ペットボトルの新茶とは違うの？
A.香りや旨味はやはり茶葉から淹れる方が豊かです。比べてみると違いが分かります。
まとめ
・茶は春に収穫される“その年最初の茶葉”を使った特別なお茶
・渋みが少なく、旨味・香りが際立つのが特徴
・お湯の温度や保存方法に気をつけて、旬の味わいをぜひ楽しんでください
・季節の行事や贈り物としても、新茶は日本の春を感じる素敵な一杯になります