私たちのこだわり
【一期一会】
一般的に出回っているお茶のほとんどは、様々な品種や産地などブレンドされ販売しています。それは毎年販売価格ごとに同じ味になるよう色々な茶葉を組み合わせ工夫しながら作っております。しかし、天候は毎年変化しておりますので、お茶にも年柄、品種ごとに個性があり特徴があります。シングルオリジンはその時その場所でできた一期一会のお茶です。去年と全く同じ味を作ることはできません。それが面白く魅力であります。そういった意味ではワインに近いかもしれません。そんな個性を楽しんでいただくためにシングルオリジンにこだわっております。
【深山幽谷】
美濃白川茶の産地は国内の茶産地の中でも北のほうに位置しており比較的寒い地域で栽培されております。非常に綺麗な水と朝霧が立ちこむ昼夜の寒暖差が大きい気候により適度な遮光と保湿効果をもたらし、ゆっくりと旨味を蓄えながら山の風味豊かな味と香りを育んでおります。
【良いお茶を作るための土づくり】
お茶本来の生命力を大切にするためにも有機肥料を主体に適切な量の肥料を土に入れお茶の木が元気に粗出すよう管理しております。また、ここ１０年の間にすべての茶園のお茶の木を新しくしたことによりお茶の品質も良くなっております。お茶の品種の代表的なものは「やぶきた」ですが、それ以外にも「つゆひかり」「さえかり」も栽培しております。
健康農園の商品
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