あまたま農園 自然栽培 粉茶3個セット 80gx3個
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- C033-004
内容 | 粉茶 80gx3個 |
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送料について | 無料 全国一律 |
商品のポイント
出品者のこだわり
【お茶畑はこんなところ】
熊本県と鹿児島県の県境、標高580mの山の頂上の14ヘクタールの広大な敷地内にある 『あまたま農園のお茶畑と工場』。霧島連山を眺めながら農作業が出来るくらいに眺めの良い場所です。夏は涼しいですが、日差しは強く、冬は雪が積もるくらいに寒くなります。一年中通して湿気も多いので、自然栽培をするには良い場所だと思っています。また、お茶畑も工場も1つの場所にまとまっている為、お茶好きにはたまらない、景色と空間です。
【少し変わった栽培方法】
有機JASを取得しているので、無農薬はもちろんなのですが、8ヘクタールのお茶畑すべてで肥料もあげない無肥料栽培もしています。肥料が良いとか悪いとかいろいろありますが、肥料の種類でかすかに味が変わると感じる事もあるので、全く肥料を与えないお茶があってもいいかなと思いやっています。どんな生き物にも必要なものは水分なので、地面に保湿力を持たせるために、雑草は短く残し夏の強い日差しや、真冬の乾燥から地面を守ってもらっています。更には、山の中に『ぽつん』と農園があるので、野生動物や昆虫たちの遊び場所にもなっており、生態系を壊すことなく、自然に循環していっています。
【美味しかった方法を選び抜いた製造方法】
いろいろな製造の工程があるなか、AとBだとどっちが美味しいかな??をすべての工程で繰り返し行い今の製造方法に落ち着きました。お茶の品種、お茶摘みの時期、萎凋のやり方、揉捻時間、発酵時間、乾燥の方法など、味の変わるターニングポイントはたくさんあります。手間や時間は考えずに、美味しくなることだけを考えて作っているので、自分でも安心して飲むことが出来ます。他にもいろいろな機械や器具があるので、お茶に限らずに原料さえあれば、美味しくなるようにいろんな事に何度も挑戦しています。